Sezon na kurki nie trwa wiecznie choć w tym roku był wyjątkowo długi:). Na szczęście udało mi się zrobić solidne zapasy i mogę cieszyć się pysznym risotto z kurkami. 200g ryżu do risotto 200g boczku wędzonego 300g kurek (mogą być mrożone) 2 cebule 3 ząbki czosnku 1/2 puszki groszku konserwowego 100g sera cheddar 2 łyżki śmietany 18% ok. 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego lub drobiowego sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa 1. Boczek kroimy w kostkę, groszek odcedzamy z zalewy. Kurki oczyszczamy i myjemy. Jeśli mamy mrożone kurki, rozmrażamy je. Czosnek przeciskamy przez praskę. Ser ścieramy na tarce. 2. Na suchej patelni smażymy boczek do zarumienienia. Dodajemy cebulę, czosnek i kurki, podsmażmy chwilę. Wsypujemy ryż, smażymy chwilę. Następnie dolewamy bulion, po 1 szklance, za każdym razem czekając aż ryż wchłonie wodę. Kiedy ryż zmięknie całkowicie dodajemy śmietanę oraz starty na tarce ser. Doprawiamy do smaku solą i przyprawami. Przed podaniem możemy posypać serem i posiekaną natką pietruszki.
1 puszka zielonego groszku. Wykonanie: Na dużej patelni rozpuszczam masło. Wrzucam posiekaną cebulkę i podsmażam do momentu, aż ładnie się zeszkli. Następnie dodaję ryż. Mieszam go z cebulą i podsmażam, aż ziarenka staną się szkliste. Wtedy dodaję chochelkę bulionu – bulion wlewam w odstępach chochelkami i za każdym razem
Zawsze się zastanawiałam co też takiego szałowego jest w tym całym risotto. Z S. byliśmy nieodmiennie zafascynowani tym, jak w programach Gordona Ramsaya było ono zawsze "NOT FUCKING RELAXED YOU DONKEY!!!". No to zrobiliśmy risotto, jak trzeba, z prawdziwego zdarzenia - własnoręcznie wybulgotanego rosołu i poprawnego ryżu. No i co? No i było pyszne! Już rozumiem, czemu ludzie w restauracjach zamawiają ten " tylko ryż z rosołem" ;) jest to danie bardzo sycące, dobrze wyglądające i, biorąc pod uwagę sposób i czas przygotowania - dość imponujące. Dobre na randkę jak nic. Nie tak dobre jak carbonara, bo zostaje dużo mniej czasu na szykowanie się i mizdrzenie przed lustrem, ale na pewno warto zrobić. Porcja dla dwójki dość głodnych osób. My zrobiliśmy ze szklanki ryżu i zostało mi jeszcze na jeden raz, więc podaję proporcje zmniejszone. Składniki: 3/4 szklanki ryżu arborio (tak, koniecznie, nie, nie może być zwykły ;)) ok. 3-4 szklanek bulionu (u mnie - rosół wołowo-drobiowy, na dużej ilości aromatycznych warzyw. Jakość rosołu jest tu bardzo ważna, bo będzie go mocno czuć, ale od bardzo biedy - taki z kostki też się nada) Dwie średnie cebule 150g boczku wędzonego dobrej jakości (to dzięki niemu ryż ma taki ciemny kolor :)) 3/4 szklanki zielonego groszku (u mnie z mrożonki) 1 łyżka oliwy i 1 łyżka masła Opcjonalnie - parmezan do posypania Koszt: 5-7zł Czas wykonania: 30-50min Wykonanie: Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i masła. Wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Na niewielkim ogniu podsmażamy ją aż się zeszkli. Dorzucamy ryż (tak, taki surowy) i przez 2-3 minuty podsmażamy mieszając. Ryż również odrobinkę się zeszkli. Wlewamy chochelkę gorącego (!) bulionu, i mieszamy, aż ryż wchłonie cały płyn. Tę operację powtarzamy ok. 5-7 razy. Trzeba cały czas mieszać i bardzo uważać na konsystencję ryżu - najlepiej po 2-3 chochelkach zacząć próbować. Ryż ma się zrobić kleisty na zewnątrz, utworzyć charakterystyczną papkę, ale przy tym w środku nie powinien być rozgotowany - ma być go czuć w zębach. Cała ta operacja zajmie nam 20-30 minut. W tak zwanym międzyczasie kroimy boczek w kostkę (proponuję mniejszą, niż u mnie na zdjęciu, żeby nie trzeba było polować na te kawałki, tylko żeby każdy widelec zawierał przynajmniej jedną skwarkę :)) i podsmażamy na drugiej patelni aż puści tłuszcz i ładnie się zesmaży. Wszystko robimy powolutku, na wolnym ogniu, żeby nie rozgotować ryżu. Gdy ryż ma prawie-prawie idealną konsystencję dorzucamy groszek, i mieszamy jeszcze jakieś 2 minuty. Dorzucamy podsmażony boczek, znów mieszamy 2 minuty i podajemy. Już na talerzu można posypać parmezanem. PS Nie wiem czy to kwestia nadchodzącej sesji czy tego, że...nie, to pewnie kwestia nadchodzącej sesji. W każdym razie czuję się jakoś...znudzona. Potrzebuję wyzwania, potrzebuję sukcesu! Muszę koniecznie coś wymyślić. Ideas, anyone?
Risotto z boczkiem i cukinią Risotto bianco z zielonym groszkiem (234) 25 Min. refresh Login erneuern; Risotto ze świeżymi pomidorami (2.4K) 30 Min.
Przepis na boczek pieczony w piekarniku, z jabłkami i w cydrze to przepis na samo-robiące się kulinarne dzieło! W sam raz na rodzinne spotkanie, kiedy chcemy, albo – co gorsza – musimy się wykazać! A dobrze wiemy, że takowe sytuacje się zdarzają 🙂
Szparagi owijaj w szynkę, ułóż w naczyniu żaroodpornym i wstaw na 7–8 minut do piekarnika o temperaturze 180 stopni. Jajka usmaż na maśle. Wyjmij z piekarnika szparagi owinięte szynką parmeńską, podawaj z jajkiem i ziemniakami oraz posiekanym koperkiem. Przepyszne, wiosenne risotto, które oczaruje Cię łagodnym smakiem.
Risotto to jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie ryżu. Jest bardzo smaczny, kremowy, wręcz rozpływa się w ustach. Dodatki wybieramy wedle własnych upodobań, aczkolwiek nie należy przesadzać z ich ilością. Ryż jest tak smaczny, że nie potrzeba mu wielu towarzyszy. Dania główne risotto 40 min Składniki: 200 g ryżu arborio 2 ½ łyżki masła 1 mała cebula 2 ząbki czosnku 200 ml białego półwytrawnego lub wytrawnego wina garść startego parmezanu 150 g boczku w plastrach olej 1 szklanka mrożonego groszku 600 ml bulionu drobiowego Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Boczek kroję na mniejsze kawałki, na patelni rozgrzewam odrobinę oleju, wrzucam boczek, smażę aż się zarumieni, przekładam na talerz, za pomocą ręcznika papierowego usuwam nadmiar tłuszczu. Cebulę i czosnek obieram i drobno siekam. W garnku rozpuszczam masło, wrzucam cebulę i czosnek, smażę przez 1 minutę ciągle mieszając. Następnie wrzucam ryż, mieszam, smażę przez chwilę. Wlewam wino, mieszam, gotuję aż alkohol odparuje, wówczas wlewam chochlę gorącego bulionu, gotuję na małym ogniu mieszając co kilka-kilkanaście sekund. Kiedy ryż wchłonie bulion, wlewam kolejną chochlę i ciągle mieszam i tak aż do skończenia płynu. Groszek wrzucam do małego garnka lub miski zalewam wrzątkiem, pozostawiam na 2-3 minuty. Pod koniec gotowania ryżu dodaję garść startego parmezanu, zdejmuję garnek z ognia, dodaję boczek i groszek, mieszam, nakładam na talerze. Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: Podobne przepisy
Proste risotto podawane głównie w okolicach Wenecji, chociaż jego podobną wersję znajdziecie również w Słowenii. Risi e bisi to risotto z boczkiem i groszkiem. Bardzo sycące, bardzo maślane i bardzo aromatyczne. Lubicie połączenie boczku i groszku prawda? Po pysznym i szybkim makaronie z groszkiem oraz śniadaniu, czas na ryż. Jeśli wybierzecie dobry ser, a na koniec dodaciewyszukiwaniaWyniki wyszukiwania risotto z boczkiem6 przepisówFiltrowanie i sortowanieFiltrowanie:Sortowanie:Filtrowanie: wyczyść filtrySortowanie:nowepopularneszybkie Przepisy z: risotto z boczkiem (6) Zielony szpinakowy ryż otulony podpieczonymi kawałkami boczku to danie, które może uzależniać. Ab...Spróbuj pełnej smaku włoskiej kuchni w swoim domu. Risotto ze szpinakiem i boczkiem to jedna z pr...Potrawę można przyrządzić na wiele sposobów i wzbogacić różnymi dodatkami – w wersji z tego przep...NewsletterBądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i poradyOdbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw! Przepisy na risotto z zielonym groszkiem i cukinia w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na risotto z zielonym groszkiem i cukinia. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!